Karl Pfaffmann Pinot Noir »Charlotte« imported 1978 wurden die ersten Trauben

1978 wurden die ersten Trauben verarbeitet - und bereits dieser Wein war ein Spitzenprodukt

was ideale Bedingungen für die Selektion der Weißburgundertrauben bietet

unter Schutzatmosphäre abgefüllt

setzt er neue stilistische Akzente

desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe können sich in ihnen bilden

Karl Pfaffmann Pinot Noir »Charlotte« imported 1978 wurden die ersten TraubenWEINBERG: Das Lesegut entstammt den besten Parzellen ausdem Walsheimer Silberberg. Die Bodenstrukturbesteht berwiegend aus Llehm mit Kalkeinschlssen in den tieferen Schichten. Ertrag: 35 Hl Ha KELLER: Eine Maischestandzeit von 14 Tagen mit tglicher Bewegung der Maische erlaubt eine gut angepassteExtraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoff. Verteilt in zwei Drittel neue und ein Drittel ltereBarriquefsser ruht der Wein ber 24 Monate, um anschlieend ohne