Chablis 2020, Domaine Lavantureux Hersteller_Maraviglia Dann malolaktische Gärung im Holz

Dann malolaktische Gärung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe

Wie schon sein Name sagt

und die beständige manuelle Pflege im Weinberg machen diesen Wein der Linea ARS MAGNA zu einer kraftvollen Offenbarung

Gärung im Edelstahl

Auf sie folgt eine Mazeration auf den Schalen für 10–15 Tage

Chablis 2020, Domaine Lavantureux Hersteller_Maraviglia Dann malolaktische Gärung im HolzEin Bilderbuch Chablis! Frisch, geschmeidig und przise, mit einer mineralischen Intensitt und langem Abgang! In der Nase blumige Aromen, am Gaumen Zitrusnoten und weie Blten und Frchte. Grung bei niedriger Temperatur, um die fruchtigen Aromen herauszuarbeiten. Ausbau zu 75% in Edelstahltanks, zu 25% in gebrauchten Holzfssern, diese untersttzen die Komplexitt.