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Die Trauben werden bei einer durchschnittlichen Temperatur von 25°C vinifiziert
Gärt im Holzfass für mehrere Wochen
erfrischend
Gärung in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18° C für 10-15 Tage
zu Risotto sowie zu mittelreifem Kuhmilch- und Ziegenkäse
Gironia rosso Riserva 2019 Biferno DOC Grösse:75cl Die Trauben werden bei einerDer Wein Dunkles Rubin mit kirschroten Reflexen. Reifer, verfhrerischer und vielschichtiger Duft nach Zwetschgenkompott, gersteten Nssen, warmen Gewrzen und etwas Vanille. Im Gaumen voll, mit Aromen von reifen, schwarzen Frchten und wrzigen Komponenten. Sehr geschmeidig und harmonisch und doch ein wahrer Charakterwein. Weingut Die Lage des Weinbergs ist Campomarino, 100 120 m . d. M. Die Bden sind lehmig und von mittlerer Textur. Vinifikation Die
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