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bevor er unfiltriert abgefüllt wird
das den Weinen Frische und Ausdruck verleiht
Franziska Schömig & Laura Seufert Pet Nat
bleibt dabei aber fein gegliedert
die von der besonderen Bodenbeschaffenheit des Schloßbergs zeugt
Matthias Wörner blanc unfiltriert Biowein bevor er unfiltriert abgefüllt wirdMller Thurgau und Riesling zwei Rebsorten, die bei Matthias Wrner ziemlich selbstverstndlich zusammenfinden. Die Trauben werden von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst und zunchst getrennt ausgebaut. Erst nach einem langen Vollhefelager werden die beiden Partien zur Cuve. Der Wein bleibt eher auf der khlen, zurckhaltenden Seite: etwas Apfel, Heu und wenig vordergrndige Frucht. Dafr kommen Salz, steinige Noten und eine leichte Phenolik ins Spiel.